La Guía de Listas de China
- Las siguientes pautas desarrolladas para una operación exprés de China de servicio completo. El horario maestro se desarrolló con el supuesto de que se necesitaría un mínimo de 1 chef por día para operar el Hot case, Ready Meal y Cold China Express.
- Una de las principales claves para una operación exitosa es poder maximizar las ventas. Nuestro proceso de cocción de lotes pequeños ofrece al cliente una alternativa para llevar.
- Y todos los chefs durante las horas pico para proporcionar la condición de diamante de la cocina más fresca a nuestros clientes.
- Ningún chef debe estar en el almuerzo o descanso durante las horas pico de ventas cruciales entre las 11 a.m. y la 1 p.m. y las 5 p.m. a 6:30 p.m. El chef debe asegurarse de que el estuche caliente de China esté fresco y lleno antes del almuerzo o el descanso.
